Repas Iftar iranien pour le ramadan
Ramadan en iran
Pendant le mois de Ramadan, les Iraniens se réunissent normalement et prennent un repas spécial qui est généralement combiné avec un dîner. La cérémonie s’appelle Iftar
Zoolbia Bamieh
Ces beignets persans croustillants sont essentiellement une pâte frite qui est ensuite trempée dans un sirop savoureux. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, ces petites douceurs du paradis dégoulinent toujours de sirop de safran sucré. Un mot d’avertissement, ne commencez pas à mâcher ces beignets, si vous n’êtes pas prêt. Parce que si vous en choisissez un, il n’ya pas de retour en arrière.
Halim
Si vous voyagez en Iran pendant le Ramadan, l’odeur du blé fraîchement cuit avec de la viande à l’heure de l’Iftar ou avant le lever du soleil ne vous lâchera pas. Certains cuisiniers iraniens insistent encore pour cuisiner Halim à l’ancienne; en faisant cuire le blé et en remuant le tout pendant 12 heures, puis en ajoutant la viande et en la servant. Après avoir mis du temps, des efforts et un peu d’amour dans la préparation de cette bouillie, le moins que vous puissiez faire est de rendre ces cuisiniers heureux en achetant tout un tas de Halim frais pour les repas Iftar et Sahari
Ash reshteh
Considérez-le comme non pas un ragoût mais un mélange lourd de légumes, d’oignon frit, de viande, de noix, de haricots, de Reshte (nouilles persanes) et bien d’autres choses. . Partout où se trouvent des pots Halim en Iran pendant le Ramadan, les pots Ash Reshte bouilliront à côté d’eux. Si vous n’êtes pas intéressé à voyager en Iran pour des raisons sociales ou politiques, Mais au moins, faites-le pour Ash Reshte qui vous met toujours face à un dilemme; Ash ou Halim?
