Entries by Mohammad Sadeghi

Le pardon

LE PARDON (2021)

Drame iranien de Maryam Moghadam & Behtash Sanaeeha. Au cinéma le 27-10-2021



Synopsis

Une jeune femme dont la vie se retrouve bouleversée lorsqu'elle apprend que son mari a été exécuté pour un crime qu'il n'a pas commis. Elle démarre alors une bataille silencieuse contre un système cynique, tandis qu'un inconnu aux motivations troubles venu payer sa dette à son défunt mari entre progressivement dans sa vie.

Naissance du projet

Les personnages principaux du Pardon sont inspirés de personnes que Maryam Moghadam et Behtash Sanaeeha ont réellement connues (et plus particulièrement de la vraie Mina, qui est la mère de Maryam). La réalisatrice précise : “En fait l’histoire n’est pas que celle de ma mère, mais également celle de mon père qui a aussi été exécuté, pour des motifs politiques et en l’absence de procès.”

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Interdit en Iran

Il existe deux étapes pour obtenir la permission de faire un film en Iran. La première intervient avant le tournage et c’est le “permis de tourner”. Durant cette étape, un comité lit le scénario et, s’ils sont tous d’accord, après que les censeurs ont donné leur avis, la permission de tourner est accordée. Une façon de contourner cette censure du scénario est de censurer soi-même le scénario “ex-ante”, d’obtenir l’autorisation, puis de tourner la

Une femme forte

Maryam Moghadam est également présente devant la caméra puisqu’elle incarne Mina : “La personnalité de Mina est très différente de la mienne, mais je comprends ses souffrances et son amour propre, et je sais ce que c’est que de vivre un deuil. Le personnage de Mina n’était pas facile à interpréter mais je l’ai trouvé passionnant et stimulant à jouer. Elle n’était pas le stéréotype d’une femme en détresse qu’on peut voir ailleurs dans le ciné..

Pr SOBHANI: La théorie de la plasticité

Conférence scientifique

8 octobre 2021

TENDANCES CONTEMPORAINES DE LA PHILOSOPHIE DES SCIENCES BIOLOGIQUES

Pr Iradj SOBHANI

La théorie de la plasticité, une approche pour comprendre les interactions entre l’homme et l’environnement

Pr Iradj Sobhani, est professeur de médecine à l’Université Paris Est Créteil (UPEC) et médecin à l’APHP (groupement des hôpitaux universitaires de Paris et de la région). Il est spécialiste des maladies du tractus gastro-intestinal, et chef du service de gastro-entérologie à l’hôpital Henri Mondor de Créteil

Conférence scientifique

Conférence scientifique

Vendredi 8 octobre 2021 , 17h00 à 20h00

Tendances contemporaines de la philosophie des sciences biologiques

Pr Farhad KHOSROKHAVAR: Le rôle des théories du darwinisme et du néo-darwinisme en Sciences sociales et humaines contemporaines

Pr Iradj SOBHANI: La théorie de la plasticité, une approche pour comprendre les interactions entre l’homme et l’environnement



Date

Vendredi 8 octobre 2021 , 17h00 à 20h00



Adresse

75 Bd Vincent Auriol
75013 Paris
Ligne 6, station CHEVALERET
Phone:+33778565073
Email: assocefir.reims@gmail.com

Pr Farhad Khosrokhavar

Sociologue

Pr Farhad Khosrokhavar, est un sociologue , et directeur d’études à l’École des hautes études en sciences sociales (EHESS). Il était directeur du Centre d’Analyse et d’Intervention Sociologiques (CADIS, EHESS-CNRS). Ses recherches portent sur la sociologie de l’Iran contemporain, sur les problèmes sociaux et anthropologiques de l’islam en France

Pr Iradj Sobhani

Médecin

Pr Iradj Sobhani, est professeur de médecine à l’Université Paris Est Créteil (UPEC) et médecin à l’APHP (groupement des hôpitaux universitaires de Paris et de la région). Il est spécialiste des maladies du tractus gastro-intestinal, et chef du service de gastro-entérologie à l’hôpital Henri Mondor de Créteil.

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Association Culturelle et Educative franco-Iranienne de Reims

Pâtes à la persane

Pâtes à la persane!


Quel que soit son nom, spaghetti, linguini, bucatini, fusilli, penne, farfalle, Fettuccini, etc., nous, Iraniens, n’avons qu’un mot pour appeler toute la variété de pâtes: Macaroni! 😊

Nous traitons les pâtes comme du riz! Comme le riz persan, il doit être cuit à la vapeur après avoir été bouilli. Et encore une fois, comme tout riz persan, sa partie la plus délicieuse est Tahdig 😋

Si vous n’avez jamais essayé les pâtes persanes, c’est le moment. Regardez cette courte vidéo et lisez la direction ci-dessous pour voir comment est faite. Nous vous garantissons que vous allez l’adorer. C’est tellement délicieux et facile à préparer😍

Nourriture savoureuse, installée dans une jolie cuisine!

Sauce de viande:
Dans une grande poêle, faire revenir un oignon émincé dans 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit juste doré ou brun.
Ajouter 2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de curcuma.
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire sauter à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
Ajouter 250 gr de viande hachée / hachée, remuer et continuer à faire sauter jusqu’à ce que le bœuf soit doré.
Ajoutez 1/3 tasse d’eau (facultatif.
Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et cuire encore cinq minutes. Mettre de côté.

Pâtes:
Dans une casserole, porter à ébullition 10 à 12 tasses d’eau et le sel.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma (facultatif).
Ajouter les pâtes et remuer et cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez les pâtes et rincez à l’eau froide pour éliminer le sel supplémentaire et une partie de l’amidon.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / végétale et 1 cuillère à soupe de safran infusé (facultatif) à feu moyen.
Couvrir le fond de la casserole avec des tranches de pommes de terre (facultatif).
Ajouter un peu de pâtes sur les pommes de terre puis une couche de sauce à la viande. Continuez à superposer jusqu’à ce que vous ayez placé toutes les pâtes et la sauce à la viande dans la casserole.
Diminuez le feu à doux.
Enveloppez le couvercle avec du Damkoni ou un torchon propre et laissez les pâtes cuire à la vapeur à feu moyen-doux pendant 40 minutes.
Remuez les spaghettis et retournez la casserole sur un grand plat de service ou grattez les pommes de terre Tahdig et servez à côté de l’assiette de macaroni.

👩‍🍳👩‍🍳 Remarques:
1️⃣: Alternativement, vous pouvez disposer une couche de spaghetti ou un Lavash / Tortilla pour faire Tahdig.

2️⃣ Dans cette recette, nous avons utilisé du bœuf haché qui peut être remplacé par de la dinde hachée ou de l’agneau.

3️⃣Si vous êtes végétalien, remplacez le bœuf par une variété de champignons, de poivrons et d’aubergines.
Bon appétit 😋 Pour en voir plus, dirigez-vous vers le lien en bio et regardez la vidéo en détail avec sous-titres anglais.

Notre collection

La meilleure façon de découvrir notre vaste collection de recettes est de visiter notre chaîne youtube. Suivez les arômes et choisissez la nourriture la plus alléchante pour satisfaire votre palais.